Запланировали консервацию помидоров? Держите этот рецепт

Рецепт консервированных помидор на зиму!

Сейчас самый пик свежих и вкусных помидор, и грех не сделать консервированную заготовку на зиму!

Этот рецепт рассчитан на 10 литровых банок.

Что нам понадобиться:

  • Помидоры – 5-6 кг
  • Лук репчатый (желательно фиолетовый) – 10 шт.
  • Перец болгарский сладкий – 4-5 шт.
  • Чеснок – 20 зубчиков
  • Листья хрена – 10 шт.
  • Зонтики укропа – 10 шт.
  • Морковь – 3-4 шт.
  • Лимонная кислота

Для рассола ( на 10 банок примерно 6 литров рассола, лучше сделать чуть больше).

На 1 литр воды: 70 сахара, 50 г соли.

Ход приготовления:

  • Литровые банки хорошо помыть.
  • Помидоры, перец, листья хрена, укроп хорошо помыть. Чеснок, лук, морковь почистить.
  • Морковь порезать цветочками или кружочками тонкими.
  • Перец порезать кольцами или разрезать 1 перец на 8 частей.
  • Чеснок почистить, лук почистить и порезать кольцами.
  • Теперь укладываем все овощи в банки. На дно банки кладем 1 зонтик укропа, половину листа хрена, 2 зубчика чеснока.
  • Помидоры режем пополам и укладываем в банку, чередуя помидоры с кольцами репчатого лука.
  • Перец и морковь укладываем по краям банки. Накрываем верхний слой помидоров с луком кусочком листа хрена.
  • Так укладываем все 10 банок.
  • Заливаем кипятком на 20 минут.
  • В это время варим рассол из воды соли и сахара.
  • Через 20 минут выливаем горячую воду из банок, кладем по 1/3 чайной ложки лимонной кислоты в каждую банку.
  • Заливаем рассолом и закатываем.
  • Переворачиваем банку крышкой вниз, ставим на пол и накрываем чем-то тёплым на 5 часов.

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Запланировали консервацию помидоров? Держите этот рецепт